Thêm hương vị cho ly ngũ cốc mỗi ngày

Ly ngũ cốc pha nước ấm có vị bùi thanh rất dễ chịu, nhưng uống liền vài tuần, nhiều người bắt đầu muốn đổi gió. Thay vì chuyển sang thức uống khác, bạn hoàn toàn có thể giữ thói quen tốt này bằng cách thay đổi hương vị cho ly ngũ cốc mỗi ngày. Chỉ với những nguyên liệu sẵn trong bếp như sữa, trái cây, mật ong, quế hay gừng, một hũ bột hạt có thể trở thành cả chục thức uống khác nhau.

Tầm Nông gom lại những công thức được khách hàng và chính đội ngũ chúng tôi pha nhiều nhất. Tất cả đều làm được trong vài phút, không cần máy móc cầu kỳ.

Nắm chắc ly ngũ cốc cơ bản trước

Mọi biến tấu đều bắt đầu từ một ly nền mịn và thơm. Nếu ly nền bị vón hay khê, thêm gì vào cũng khó cứu. Cách pha nền chuẩn chỉ gồm ba bước.

1. Cho 2–3 muỗng bột ngũ cốc, khoảng 25–30g, vào ly.
2. Thêm 150–200ml nước ấm khoảng 60–70°C. Không dùng nước vừa sôi vì dễ làm bột chín bết, mất mùi hạt rang.
3. Khuấy đều tay cho tới khi bột tan hoàn toàn rồi thưởng thức.

Một mẹo nhỏ: rót trước một chút nước để đánh bột thành hỗn hợp sệt, sau đó mới thêm phần còn lại. Khi đã quen với ly nền, bạn chỉ cần thay một phần nước bằng nguyên liệu khác là có ngay hương vị mới.

Nhóm vị béo dịu với sữa và hạt

Đây là nhóm dễ uống nhất, hợp với trẻ nhỏ và những ai mới làm quen với ngũ cốc.

Ngũ cốc sữa tươi

Pha bột với khoảng 50ml nước ấm cho tan mịn, sau đó thêm 150ml sữa tươi đã hâm ấm. Sữa làm ly ngũ cốc béo và tròn vị hơn, mùi mè đen hay gạo lứt vẫn giữ rõ. Nếu dùng sữa có đường, bạn không cần thêm gì nữa.

Đừng đun sữa tới sôi trào rồi đổ thẳng vào bột. Sữa quá nóng cũng làm bột bết như nước sôi, lại dễ tạo váng trên mặt ly. Hâm vừa ấm tay là đủ, ly ngũ cốc sẽ mịn và giữ được lớp bọt mỏng rất đẹp khi khuấy.

Ngũ cốc sữa hạt

Thay sữa bò bằng sữa hạnh nhân, sữa óc chó hay sữa đậu nành tự làm. Vị bùi của hạt chồng lên vị bùi của ngũ cốc tạo thành một ly thức uống rất thơm, hợp với người không dùng được sữa bò.

Ngũ cốc nước cốt dừa

Thêm một muỗng canh nước cốt dừa vào ly ngũ cốc đậu đỏ hoặc đậu đen đã pha, khuấy đều. Hương vị gợi nhớ những ly chè đậu quen thuộc nhưng nhẹ nhàng hơn nhiều.

Nhóm vị trái cây tươi mát

Trái cây vừa thêm vị ngọt tự nhiên, vừa làm ly ngũ cốc đẹp mắt hơn. Bạn chọn loại chín vừa, đang vào mùa để có vị ngon nhất.

• Chuối: dằm nhuyễn nửa quả chuối chín rồi khuấy cùng ly ngũ cốc, hoặc xay chung cho sánh mịn. Chuối hợp nhất với mè đen và yến mạch.
• Xoài: cắt hạt lựu, thả lên mặt ly ngũ cốc đã để nguội bớt. Vị chua ngọt của xoài làm ly ngũ cốc bớt đậm, dễ uống vào buổi trưa.
• Bơ: xay một phần tư quả bơ với ly ngũ cốc pha sữa, bạn có thức uống béo ngậy, sánh như sinh tố.
• Dâu tây hoặc việt quất: vài quả cắt đôi rắc lên mặt, vừa đẹp vừa thêm chút chua nhẹ.
• Táo: bào sợi nhỏ một ít táo, trộn vào ly ngũ cốc yến mạch, ăn có độ giòn rất vui miệng.

Lưu ý không nên pha trái cây chua với sữa đang còn nóng, sữa dễ bị lợn cợn. Hãy để ly ngũ cốc sữa nguội bớt rồi mới thêm trái cây.

Nhóm vị gia vị ấm áp cho ngày se lạnh

Những sáng mưa hay tối trời trở lạnh, một ly ngũ cốc có thêm chút gia vị ấm sẽ khiến bạn thấy dễ chịu hơn hẳn.

Ngũ cốc quế mật ong

Rắc một nhúm nhỏ bột quế lên ly ngũ cốc pha sữa, thêm một thìa cà phê mật ong khi nước đã bớt nóng. Mùi quế quyện với hạt rang tạo cảm giác ấm từ trong ra.

Ngũ cốc gừng

Đập dập một lát gừng tươi, hãm trong nước sôi khoảng năm phút, vớt gừng ra và để nước nguội về khoảng 60–70°C rồi dùng để pha ngũ cốc. Vị cay nhẹ của gừng hợp với ngũ cốc gạo lứt và đậu đỏ.

Ngũ cốc ca cao

Thêm nửa thìa cà phê bột ca cao nguyên chất vào bột ngũ cốc trước khi chế nước. Trẻ con thường rất thích hương vị này, người lớn uống cũng thấy lạ miệng.

Ngũ cốc trà xanh

Pha một ít bột trà xanh matcha với chút nước ấm cho tan, rồi rót vào ly ngũ cốc yến mạch hoặc hạt sen đã pha sữa. Vị chát nhẹ của trà làm dịu vị béo, hợp với những buổi chiều cần tỉnh táo mà không muốn uống cà phê. Người nhạy cảm với trà nên dùng ít và tránh uống buổi tối.

Nhóm thức uống mát cho ngày hè

Ngũ cốc không chỉ để uống nóng. Vào những ngày oi bức, bạn có thể biến tấu thành ly mát lạnh mà vẫn giữ được vị bùi thơm.

1. Pha ly ngũ cốc nền đặc hơn bình thường, chỉ dùng khoảng 100ml nước ấm cho thật tan.
2. Thêm 100ml sữa tươi lạnh hoặc sữa hạt, khuấy đều.
3. Cho vào máy xay cùng vài viên đá và nửa quả chuối, xay khoảng hai mươi giây.
4. Rót ra ly, rắc thêm ít hạt chia đã ngâm hoặc hạt điều đập dập.

Nếu không có máy xay, bạn lắc mạnh hỗn hợp trong bình có nắp kín cùng đá viên. Lưu ý luôn hoà tan bột bằng nước ấm trước, vì bột cho thẳng vào nước lạnh rất khó tan và dễ lắng cặn.

Bảng gợi ý kết hợp theo từng loại ngũ cốc

Mỗi loại hạt có một nét vị riêng, kết hợp đúng sẽ làm hương vị nổi bật hơn. Mè đen có mùi thơm đậm và hơi ngậy, gạo lứt cho vị bùi ngọt nhẹ, các loại đậu mang vị ngọt mộc gần với chè, còn óc chó và hạnh nhân béo, thơm mùi bơ. Bảng dưới đây là những cặp kết hợp chúng tôi thấy dễ thành công nhất cho người mới bắt đầu thử.

Giữ ly ngũ cốc vừa ngon vừa lành

Khi thêm hương vị, nhiều người vô tình biến ly ngũ cốc thành một ly nước ngọt đậm đặc. Vài nguyên tắc sau giúp bạn giữ được cái lành vốn có của hạt.

• Ưu tiên vị ngọt từ trái cây chín và mật ong, hạn chế đường trắng hay sữa đặc.
• Mỗi lần chỉ thêm một đến hai nguyên liệu, để vị hạt vẫn là vị chính.
• Gia vị như quế, gừng, ca cao chỉ cần một nhúm nhỏ, quá tay sẽ át mùi ngũ cốc.
• Pha xong nên dùng trong vòng một đến hai giờ, không để qua đêm.

Ngũ cốc là thực phẩm bổ sung, không thay thế bữa ăn chính. Người có bệnh nền hoặc đang theo chế độ ăn riêng nên hỏi bác sĩ trước khi thêm mật ong, nước cốt dừa hay sữa với lượng nhiều.

Mỗi ngày một ly mới từ cùng một hũ hạt

Thay đổi hương vị là cách đơn giản nhất để giữ thói quen uống ngũ cốc lâu dài mà không thấy ngán. Bạn cứ thử dần từng công thức, rồi tự sáng tạo thêm theo khẩu vị gia đình mình. Nếu cần một hũ bột nền thơm, mịn và dễ pha để bắt đầu, các dòng ngũ cốc của Tầm Nông như mè đen gạo lứt, đậu đỏ hay ngũ cốc hạt tổng hợp đều có sẵn và được giao toàn quốc. Gọi hoặc nhắn Zalo 0703 270 450 để được tư vấn chọn loại hợp vị nhất.